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작성일 : 12-04-25 11:49
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우리는 한국인입니다 수요 초대석 - 김봉구 관장
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 조회 : 1,045  추천 : 45
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< 우리는 한국인입니다 수요 초대석 >
MC 대전이주외국인종합복지관이 지난 주, 결혼이주여성들로 구성된 다문화식당 아이엠 아시아 개업식을 갖고 운영에 들어갔습니다
식당 개업을 위해 1년을 꼬박 준비를 했다는데요
조리사 자격증을 갖고 있는 결혼이주여성이 직접 만드는 아시아음식과 커피를 판매하는 아시아요리 전문 다문화카페 ‘아이엠아시아 (I‘m Asia)’ 오늘 초대석에서 소개 해드립니다
대전이주외국인종합복지관 김봉구 관장 전화연결 되어 있습니다. 안녕하세요?
Q 지난 4월 19일 개업식을 하셨지요?
- 많은 손님들이 다녀가셨다구요?
Q 음식과 커피를 함께 판매하는 곳인가요?
Q 아시아요리 전문 다문화카페 영문표기 이름을 보니까,
l'm Asia..라고 되어 있고, 한글 이름으로는 ‘이마시아’라고도 하더군요?
Q 아이엠아시아에서 판매하는 메뉴 소개 해 주세요
- 직접 개발한 메뉴도 있습니까?
- 가격책정은 어떻게 하셨습니까?
Q 자리가, 70석이나 되는 규모가 상당히 큰 음식점이예요?
Q 걱정이 좀 되는 것은, 지역 여러 곳에서 다문화식당이 개업하고 있습니다만,
수익면에서 그다지 성공적이지 못한 사례들이 생겨나고 있거든요?
성공적인 운영을 위한 ‘아이엠아시아’ 만의 비결이라고 한다면 어떤 점을 들 수 있을까요?
Q 음식점에서 가장 중요한 점은, ‘맛’이지요..
Q 개업식을 한 지 엿새가 되었네요. 손님들이 많이 오고 계신지 반응은 어떤 지요?
- 내국인들의 반응과 외국인들의 반응이 좀 다르지 않을까 싶은데 어떻습니까?
Q 메뉴 개발에도 신경을 많이 썼다고 하셨는데
- 소위 대박 메뉴... 인기가 가장 많은 메뉴는 어떤 겁니까?
- 인기 상품은 보통 예상을 하게 되는데, 적중했나요?
Q 관장님도 음식점 개업의 경험은 없으셨지요?
어려웠던 점이 많았을 것 같은데요.. 어떤 과정들을 거쳤고 어떤 점이 힘든 점이었는지요?
Q 음식점 건물은 어떻게 마련을 하셨습니까?
Q 요즘 카페나 음식점은 인테리어도 상당히 중요한 부분이 되고 있지요.
인테리어는 어떻게 하셨고, 어떤 점에 신경을 쓰셨습니까?
Q 음식점에서는 식재료도 상당히 중요하지요.
아시아음식을 만들기 위해서는 국내에 흔치 않은 식재료가 필요할텐데요,
그 부분은 어떻게 해결하고 계신지요?
Q 김봉구 관장님이 아이엠아시아 이 음식점의 사장님은 아니시지요?
운영진은 따로 있습니까?
Q 아시아 음식전문 다문화카페 ‘아이엠 아시아’ 운영이 잘 되면 체인점도 가능하겠지요?
어느 정도를 목표로 하고 계신지요?
Q 식당 개업을 하고 나니까 관장님 걱정이 좀 놓이시나요?
Q 김봉구관장님께서는 이주민을 위한 여러 가지 일을 하고 계시지요.
처음에는 이주노동자를 위한 종합지원센터와 이주민쉼터로 시작하셨다구요?
Q 정부도움 없이 그 많은 기관들이 꾸려지고 있다구요?
- 후원자나 자원봉사자들이 많으십니까?
Q 개업 일주일을 맞고 있는 ‘아이엠 아시아’ 위치도 안내를 해 주세요.
Q 아이엠 아시아에 가면, 다른 음식점과 다른 어떤 것을 느끼고 맛볼 수 있는지 간략한 홍보해 주세요.
MC 많은 분들이 애쓰고 도왔던 바람대로 아시아요리전문 다문화카페 ‘아이엠아시아’가
다문화음식점으로 본보기가 될만한 성공사례가 되었으면 합니다
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